(per 4 persone)
400 gr di spaghetti | 150 gr di pecorino romano grattuggiato | sale q.b. | pepe q.b.
Preparazione
Fate cuocere la pasta e scolatela al dente in modo da non far perdere completamente l’acqua di cottura. Aggiungete il pecorino e mantecate fino a che la pasta assuma un aspetto cremoso. Aggiungete il pepe nella quantità desiderata.
Conservate un po’ di acqua di cottura da aggiungere nel caso in cui, mentre mantecate la pasta, questa vi appaia troppo asciutta.
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