* Ingredienti:
5 uova
200 g. di zucchero
125 g. di fecola di patate
125 g. di cacao
125 g. di burro
15 g. di lievito vanigliato
panna montata a piacere (opzionale)
Preparazione:
Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero. Unire la fecola ed il cacao e mescolare energicamente. Unire il burro fuso. L'impasto si ammorbidira'.
Per ultimi, incorporare i bianchi montati a neve, una cucchiaiata per volta, il lievito e mettere in forno. 40 minuti a calore medio (170c). Dopo sfornata, lasciar raffreddare e ricoprire, se si vuole, con la panna.
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