Castagnaccio

Ingredienti (4 Porzioni): 500gr di farina di castagne 40gr di pinoli 40gr di uvetta passita 1/4 di litro di latte 3 cucchiai di olio di oliva 1 pizzico di semi di finocchio 3 cucchiai di zucchero un pizzico di sale fino scorza di mezzo arancio tritata finissima Preparazione: In una ciotola grande mettere il latte, la farina, la scorza tritata, l'olio, l'uvetta, i semi di finocchio, il sale, lo zucchero, i pinoli e amalgamare tutto insieme. Se è troppo denso, aggiungere poca acqua. lasciare l'impasto riposare un'ora girando ogni tanto. Ungere una teglia da forno e versare il contenuto della ciotola, oliando anche la superficie del castagnaccio. Infornare per 30 minuti e, una volta raffreddato, tagliarlo a fettine. http://cucina.alfemminile.com