PARROZZO

Ingredienti - 6 uova - 200 gr. zucchero - 150gr. mandorle - 150 gr. semolino - 4 oppure 5 mandorle amare - buccia di limone grattugiata - cioccolato fondente - SBATTERE I TUORLI CON LO ZUCCHERO AL VELO ,UNIRE LE MANDORLE ( dolci e amare )TRITATE CON LA BUCCIA , IL SEMOLINO E LA BUCCIA DI LIMONE , MONTARE I BIANCHI A NEVE CON UN PIZZICO DI SALE , UNIRE IL TUTTO E TRAVASARE NELLA FORMA IMBURRATA - COTTURA A FORNO MODERATO PER 1 ORA , SFORNARE SU UNA GRATELLA E ANCORA CALDO CON UNA SPATOLA RIVESTIRE DI CIOCCOLATO FONDENTE