MATTONELLE di GELATO

Ingredienti 500 g Gelato Ai Lamponi 500 g Gelato Ai Mirtilli 500 g Gelato Di Albicocca Preparazione 500 g di gelato all'albicocca 500 g di gelato al lampone 500 g di gelato ai mirtilli 1) Rivestite di carta da forno uno stampo da plum cake di 2 litri di capacita, lasciandola sbordare di almeno 3 cm. Cominciate a stendere sul fondo dello stampo un tipo di gelato a vostra scelta, avendo cura di farlo aderire perfettamente alle pareti dello stampo, senza lasciare buchi, e livellate bene la superficie con il dorso di un cucchiaio inumidito; ripetete l'operazione con il secondo tipo di gelato e completate con il terzo. 2) Infilzate, ben distanziati fra loro, 8 stecchini di legno nel gelato (prevedete circa 2 cm di spazio tra uno e l'altro) e passate lo stampo nel freezer per almeno 30 minuti perche il gelato si indurisca bene. 3) Al momento di consumarlo, sformate il gelato estraendolo dallo stampo con l'aiuto della carta da forno. Staccatela dal gelato e tagliate quest'ultimo a fette con un coltello prima bagnato in acqua tiepida, facendo in modo che ogni fetta sia munita di bastoncino.(Donna moderna)

ROSE del DESERTO al CIOCCOLATO

1. Ingredienti Rose del Deserto per 4 persone:
   180 gr di cioccolato fondente
   50 gr di burro
   100 gr di corn flakes
   25 gr di zucchero a velo
   2 cucchiai di miele
   
   Procedimento ricetta Rose del Deserto di Benedetta Parodi
   Sciogliere il cioccolato con il burro.
   Tritare 25 gr. di corn flakes con lo zucchero a velo e aggiungerli al cioccolato fuso.
   Trasferire tutto in una ciotola con il miele e i restanti corn flakes interi e mescolare delicatamente.
   Disporre il composto a cucchiaiate su un vassoio con carta forno formando delle rose e lasciare solidificare in frigo. (Imenudibenedetta)

TORTA FETTA al LATTE

Kinder fetta al latte
6 cucchiai di zucchero
4 uova
70 gr di burro
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
200gr di farina
250 gr di panna da montare
1 bicchiere di nutella
zucchero a velo
preparazione:
accendere il forno a 180° metterci a sciogliere il burro
battere le uova con lo zuccherofino a farle diventare come crema poi aggiungerela farina e continuando a mescolareunire lentamente il cacao ,il lievito il burro fuso in forno nella teglia della cottura e la vanillina
spolverarela teglia dove si è fuso il burro condella farina metterci su l'impastoquindi infornate per circa 40 minuti
A cottura ultimata montare la panna e sciogliere a bagnomaria la nutella. toglire dalla teglia dividere la torta in due dischi e spalmare in mezzo prima la nutella sciolta e poi la panna. rimettere il disco sopra e spolverizzare lo zucchero a velo e buon appetito.(cookaround)

TORTA di RISO SOFFIATO e MARS

1 scatola di riso soffiato (375gr.) - 9 mars - 120gr. di burro smarties x decorare.

 Mettere i mars e il burro in una pentola alta sul fuoco piccolo al minimo

 Far sciogliere bene fino ad ottenere una specie di nutella
 Versarci dentro l'intera busta di riso soffiato
 Mescolare bene, sempre a fuoco minimo, dal basso verso l'alto in modo da amalgamare bene il composto (foto grande per far vedere bene il composto!!!!)
 Versare ora in una tortiera e con il batticarne battere bene, prima vicino i bordi, si alzerà il centro ma non importa, poi battere nel centro cercando anche di livellare la torta. Non abbiate timore a pressare col batticarne! Più si pressa e meglio si compatta!
 Una volta pressata bene mettere in frigo, al momento di servire rovesciare su un vassoio da dolci.
(Cookaround)

BARRETTE di CIOCCOLATO ai CEREALI (Tipo Kinder Cereali)

Ingredienti
Ingredienti per il kinder cereali
200 grammi di cioccolato al latte
100 grammi di burro ammorbidito a temperatura ambiente
200 grammi di latte condensato
60 grammi di cereali soffiati (frumento, farro, orzo, riso e grano saraceno in proporzione variabile)
Preparazione
Preparare su un ripiano di lavoro pulito una teglia bassa quadrata di circa 20 centimetri di lato, coperta di carta forno
Mettere in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente e montarlo con la frusta elettrica per almeno 10 minuti, fino a che non avrà raggiunto una bella consistenza ferma, bianca e lucida.
Aggiungere gradatamente al burro montato anche il latte condensato, continuando a sbattere il composto con la frusta eletrica per altri 10 minuti.
Aggiungere a questa crema di latte i cereali soffiati e mescolare il tutto. Se non si ha la possibilità di usare i cinque cereali soffiati, si può agevolmente utilizzare solo il riso soffiato, generalmente più diffuso in commercio e reperibile in tutti i supermercati. (Se si vuole dare un tocco personale si può anche impiegare il riso soffiato al cioccolato)
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte. Versarne metà ancora caldo sulla carta forno, nella teglia bassa preparata in precedenza, poi stenderlo con l’aiuto di una spatola.
Distendere su questa prima colata di cioccolato la crema di latte e cereali soffiati precedentemente preparata. Livellare la superficie.
Ricoprire con il rimanente cioccolato al latte ancora tenuto al caldo, quindi morbido e facile da stendere. Livellare con la spatola anche i bordi e lasciare indurire per qualche ora (volendo si può mettere la preparazione in frigo, ma ricordatevi di ricoprirla in modo che non venga contaminata dagli odori degli altri cibi presenti).
Quando la tavola di cioccolato sarà ben indurita si potrà procedere a tagliarla in porzioni, poi bisognerà avvolgerla in pezzetti di carta di alluminio e i golosi kinder cereali ottenuti andranno consumati entro un paio di settimane (se la temperatura dell’ambiente è troppo alta, conservare i kinder cereali in frigo).(Buttalapasta)

MUFFIN CONIGLIETTO allo YOGURT

Ingredienti
1 uovo
90g di zucchero di canna integrale biologico
70g di olio (io ho usato quello di mais)
125g di yogurt bianco intero
200g di farina 0
la scorza grattugiata di un limone
1 bustina polvere lievitante

Procedimento:



Mettete l’uovo con lo zucchero in una ciotola e mescolate energicamente fino a farle montare un po’. Unite un po’ alla volta l’olio, lo yogurt, e per ultima la farina setacciata con il lievito.
Mescolate fino a creare un composto omogeneo, e poi con l’aiuto di un cucchiaio riempite per circa 3/4 i pirottini da muffin.

Cuocete in forno caldo (ventilato) a 180° e lasciate cuocere per circa 15 minuti, fino a che non saranno leggermente dorati.
Le decorazioni sono di biscotto, potrete utilizzare l’impasto che preferite, per gli occhi gocce di cioccolata, idem per i baffi(mammarum)

BISCOTTINI di RISO

500 g di farina di riso 250 g di burro 200 g di zucchero di canna 4 uova 1 bustina di polvere lievitante La scorza di un limone grattugiato. In una ciotola mescolate le uova, lo zucchero e il burro sciolto. Amalgamate bene il tutto per qualche minuto e aggiungete poi la farina di riso, il lievito e la scorza del limone. Continuate ad impastare fino a che l’impasto non sarà liscio ed omogeneo, e lasciatelo poi riposare in frigo almeno una mezzoretta (io l’ho lasciato tutto il pomeriggio in frigo perché poi la Ceci si era svegliata e siamo dovute uscire). Tirate fuori l’impasto, e se volete ricavatene degli animaletti come ho fatto io, altrimenti stendetelo di uno spessore di cira 4 millimetri e ritagliate delle forme a piacere! Cuocete in forno pre-riscaldato a 150° per 15 minuti. (www.mammarum.com)

TIRAMISU' dei BAMBINI

INGREDIENTI
70 grammi di cacao
1 tazza di latte
250 grammi di mascarpone
3 uova
100 grammi di zucchero
100 grammi di pavesini

Separare i tuorli dagli albumi. Unire i tuorli allo zucchero, mescolare finché il composto diventerà spumoso. Unire il mascarpone e mescolare finché non otterrete una crema omogenea. Montate gli albumi a neve ed uniteli al composto. Preparare il latte con il cacao ed inzuppatevi i pavesini, disponeteli in una teglia rettangolare. Coprire con la crema e procedere con un altro strato. Riporre in frigorifero. Al momento di servirlo spolverare con cacao amaro
.

I BISCOTTI della FATTORIA

125 gr di farina
50 gr di zucchero
100 gr di burro
1 limone


Amalgamare il burro a pezzetti con lo zucchero, in un recipiente, finchè non diventino spumosi e morbidi. Aggiungete la farina passata al setaccio e la scorza del limone (non trattato) grattugiata. Continuate ad impastare il composto finchè non risulti liscio e compatto. Stendete una sfoglia di 5 mm di spessore su un piano infarinato e con gli stampini, facendovi aiutare dai vostri bimbi, ricavatene le formine e decoratele a piacere. (le decorazioni per alimenti si trovano facilmente nei supermercati e alimentari)
Infornate i biscotti in una teglia foderata con carta da forno per 15- 20 minuti circa (controllate che non si brucino, essendo sottili basta poco per farli scurire troppo). Fateli raffreddare prima di servirli.
(Paginebimbo)

TEDDY al CIOCCOLATO

Ingredienti 30 g Farina 1 dl Panna Da Montare 5 n Uova 30 g Zuccherini Colorati 160 g Zucchero 20 g Zucchero A Velo 50 g Ciliegia Candita 200 g Cioccolato Fondente 180 g Burro Preparazione 200 g di cioccolato fondente 5 uova 180 g di burro 30 g di farina 160 g di zucchero 20 g di zucchero a velo 1 dl di panna da montare 50 g di ciliegine candite 30 g di cuoricini di zucchero La ricetta in 4 mosse 1) Spezzettate il cioccolato; tagliate 160 g di burro a pezzetti A e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente; separate i tuorli dagli albumi. 2) Mettete il cioccolato in un tegame grande e fatelo fondere a bagnomaria B; quando inizia a sciogliersi aggiungete il burro e lo zucchero. Fate sciogliere tutti gli ingredienti mescolando delicatamente, quindi levate dal fuoco e, dopo 5 minuti, aggiungete la farina setacciata e i tuorli. Amalgamate con cura mescolando con un cucchiaio di legno. 3) Montate a neve molto soda gli albumi e incorporateli delicatamente al composto; versate nello stampo C unto con il burro restante e fate cuocere per 30 minuti in forno a 180 ?C. Lasciate raffreddare e levate dallo stampo. 4) Unite lo zucchero a velo alla panna gia montata, spremetela quindi da una tasca da pasticciere e decorate a piacimento la torta con le ciliegine candite e i cuoricini di zucchero.

(Donna Moderna)

Budino alla vaniglia con salsa al cioccolato

ngredienti per 6 - 8 persone PER IL BUDINO ... 350 ml Latte 200 ml Panna liquida 1 Stecca di vaniglia 100 g Zucchero semolato 4 fogli e mezzo di Colla di pesce 4 Tuorlo d'uovo PER LA SALSA AL CIOCCOLATO ... 200 g (di quello che preferite) Cioccolato al latte 16 cucchiai (fresco) di Latte Difficoltà media Tempo di preparazione 30 minuti i Tempo di cottura (non richiesto) Costo basso Il budino è un dolce al cucchiaio semplice da fare e soprattutto amato da moltissime persone. Per accontentare i più golosi, oggi abbiamo pensato di proporvi la ricetta del budino alla vaniglia ricoperto di salsa al cioccolato. Come per molte altre ricette, anche per questa, esistono svariate varianti, ma tutte prevedono l'utilizzo di 3 semplicissimi ingredienti: latte, panna e colla di pesce. Preparazione In una ciotola molto piccola, contenente dell'acqua fredda, immergete la colla di pesce e lasciatela in ammollo per circa 15 minuti. Intanto incidente, in modo verticale, il baccello di vaniglia e aiutandovi con la punta di un coltello, prelevate i semi. Versate questi ultimi e la stecca all'interno di un pentolino contenente la panna liquida ed il latte; posizionatelo su un fuoco medio e attendete che il composto giunga ad ebollizione. A questo punto togliete il pentolino dal fuoco ed eliminate il baccello di vaniglia. Al composto ottenuto unite i fogli di gelatina ben strizzati e, mescolando con l'aiuto di una spatola, attendete che si sciolgano del tutto. Da parte battete insieme, con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere un impasto bianco e spumoso, quindi unitevi il composto di latte e panna. Continuate a mescolare per altri 2 minuti, successivamente versate l'impasto all'interno di uno stampo da budino e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 5 ore. Intanto preparate la salsa al cioccolato: sciogliete il cioccolato (A bagnomaria oppure a microonde per circa 4 minuti a 350 gr) ed unitelo al latte fatto bollire precedentemente. Amalgamate bene i due ingredienti, fino ad ottenere una salsa molto liquida e priva di pezzi di cioccolato . Trascorso il tempo necessario, riprendete il budino e, per sformarlo senza romperlo, immergete lo stampo per pochi secondi in acqua bollente. Capovolgete il dolce su di un piatto da portata e cospargete la superficie con la salsa al cioccolato precedentemente preparata.

torta compleanno

Per il pan di spagna: 6 uova | 160 gr. farina | 160 gr. zucchero semolato | Per la crema al cioccolato: 1/2 lt di latte | 2 tuorli | 50 gr. farina | 100 gr. zucchero | 3 cucchiaio cacao amaro in polvere | 1 cucchiaino estratto di vaniglia | Crema ganache: 250 gr cioccolato bianco | 200 gr. panna Per il pan di spagna: montare in una ciotola i tuorli delle uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, in un’altra gli albumi a neve con un pizzico di sale. Unire i due composti e lavorare ancora con lo sbattitore. Aggiungere la farina gradatamente all’impasto con una spatola mischiando dall’alto verso il basso. Versare il composto dentro una teglia imburrata ed infarinata e cuocere a 180C° per circa 30 minuti. Nel frattempo preparare la crema montando i tuorli con lo zucchero, aggiungendo la farina, l'estratto di vaniglia ed il cacao ed eventualmente qualche cucchiaio di latte. Mescolare bene per evitare la formazione di grumi e versare la restante parte del latte caldo. Porre sul fuoco e cuocere continuando a mescolare fino a quando la crema non si sarà addensata. Per la crema ganache: grattugiare grossolanamente il cioccolato, portare quasi a bollore la panna, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato. Mescolare bene. Fare raffreddare, porre 30 minuti in frigorifero, tirare fuori e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema soffice. Tagliare il pan di spagna in due, farcirlo con la crema al cioccolato, ricoprire il tutto con la crema ganache montata e decorare con le caramelle. [photo courtesy of Thinkstock] Aggiungere anche la farina e versare il latte caldo a filo, mescolare e porre in un pentolino sul fuoco, fare cuocere continuando a mescolare. Preparare anche la crema ganache versando della panna calda sul cioccolato bianco tritato grossolanamente e mescolando bene. Una volta fredda la crema andrà montata fino ad ottenere un composto soffice. Comporre la torta tagliando in due il pan di spagna, farcendolo con la crema al cioccolato, ricoprendolo con la crema ganache e decorandolo con caramelle e confetti di cioccolato a piacere. tortealcioccolato.com

DOLCI SEMPLICI X BAMBINI - I PULCINI PIO & PAO

Ingredienti: Muffin Nutella 50 gr di pasta di mandorle rossa (oppure pasta di zucchero rossa)
1 confezione di gocce di cioccolato fondente
50 gr di mandorle intere non sgusciate
100 gr di farina di cocco (tostata)
Procedimento: Cospargere con l’aiuto di un coltello i muffin ricoprendoli completamente con un velo di nutella  quindi dovete rotolarli nella farina di cocco grattuggiato tostato in forno per avere un colore giallo pulcino
(è semplicissimo: su una placca da forno spargete il cocco grattuggiato e infornate per circa 4-5 minuti a 200° e lasciate raffreddare);
adesso create gli occhi (due gocce di cioccolato) la bocca (una mandorla) e la cresta – lo stesso per le zampine – modellando del marzapane o pasta di zucchero rossa a piccoli bastoncini che infilerete dirtettamente nel muffin creando il musino dei pulcini.

BUON LAVORO E BUON DIVERTIMENTO!!!

DOLCI SEMPLICI X BAMBINI - Il TRENINO PASQUALINO

Ingredienti: 2rotoli farciti al cioccolato da ca. 250gr cad. Nutella Biscotti tipo Togo Smarties
MarshMallows Cioccolato Fondente x Decorare
Procedimento: Tagliare il rotolo al cioccolato e assemblarlo come illustrato con le caramelle utilizzando la nutella
Decorare i "vagoni" col cioccolato fuso... SEMPLICISSIMOOO!!!
BUON LAVORO E BUON DIVERTIMENTO!!!

DOLCI SEMPLICI X BAMBINI - I FANTASMINI in VACANZA -

Ingredienti

180 g di albumi
360 g di zucchero
1 puntina di vanillina
decorazione:
1 cucchiaio di nutella
smarties


Mescolate la vanillina allo zucchero. Iniziate a montare gli albumi con 1/3 dello zucchero e man mano unite il restante.

Procedimento: 

Montate fino ad ottenere una meringa soda e lucida. Trasferite la meringa in un sac à poche con beccuccio tondo grande e distribuite sulla placca rivestita con carta da forno dei grossi ciuffi. Infornate a 100°  x 70 minuti. Quando le meringhe saranno cotte, sfornatele e lasciatele raffreddare su una gratella.

Decorazione: 

Trasferite la crema al cioccolato in un conetto di carta e decorate le meringhe

DOLCI SEMPLICI X BAMBINI - Le manine dell'amicizia -

Ingredienti:300 g di farina, 150 g di burro
90 g di zucchero,1 uovo, 10 g di cacao 5 gocce di aroma mandorla o vaniglia Nutella PROCEDIMENTO:
Versate in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro e l’aroma; cominciate ad impastare, poi unite l’uovo.
Dividete la pasta in due parti uguali e ad una unite il cacao impastando velocemente. Stendete le frolle a 3 mm di spessore e incidetele con la punta di un coltello tracciando i contorni del cartoncino manina...
Disponete i biscotti sulla placca del forno protetta con carta da forno e cuoceteli per 10-11 minuti a 190°. Sfornate, lasciate raffreddare i biscottini sulla gratella, poi uniteli uno bianco e uno al cacao utilizzando la nutella.
BUON LAVORO E BUON DIVERTIMENTO!