tag:blogger.com,1999:blog-60759763466645501582024-03-05T21:24:37.841-08:00♣permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.comBlogger310125tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-39757464027373472042013-12-11T13:12:00.001-08:002013-12-11T13:12:48.855-08:00La VECCHIETTA che aspettava DIO<!-- adsense -->C’era una volta un’anziana signora che passava in pia preghiera molte ore della giornata. Un giorno sentì la voce di Dio che le diceva: “Oggi verrò a farti visita”.
Figuratevi la gioia e l’orgoglio della vecchietta. Cominciò a pulire e lucidare, impastare e infornare dolci. Poi indossò il vestito più bello e si mise ad aspettare l’arrivo di Dio. Dopo un po’, qualcuno bussò alla porta. La vecchietta corse ad aprire. Ma era solo la sua vicina di casa che le chiedeva in prestito un pizzico di sale. La vecchietta la spinse via: “Per amore di Dio, vattene subito, non ho proprio tempo per queste stupidaggini! Sto aspettando Dio, nella mia casa! Vai via!”.
E sbattè la porta in faccia alla mortificata vicina. Qualche tempo dopo, bussarono di nuovo. La vecchietta si guardò allo specchio, si rassettò e corse ad aprire. Ma chi c’era? Un ragazzo infagottato in una giacca troppo larga che vendeva bottoni e saponette da quattro soldi. La vecchietta sbottò: “Io sto aspettando il buon Dio. Non ho proprio tempo. Torna un’altra volta!”. E chiuse la porta sul naso del povero ragazzo.
Poco dopo bussarono nuovamente alla porta. La vecchietta aprì e si trovò davanti un vecchio cencioso e male in arnese. “Un pezzo di pane, gentile signora, anche raffermo… E se potesse lasciarmi riposare un momento qui sugli scalini della sua casa”, implorò il povero. “Ah, no!
Lasciatemi in pace! Io sto aspettando Dio! E stia lontano dai miei scalini!” disse la vecchietta stizzita. Il povero se ne partì zoppicando e la vecchietta si dispose di nuovo ad aspettare Dio.
La giornata passò, ora dopo ora. Venne la sera e Dio non si era fatto vedere. La vecchietta era profondamente delusa. Alla fine si decise ad andare a letto. Stranamente si addormentò subito e cominciò a sognare. Le apparve in sogno il buon Dio che le disse: “Oggi, per tre volte sono venuto a visitarti, e per tre volte non mi hai ricevuto”<img src="http://www.teverenotizie.it/upload/Articolo/3124/vvvg_thumbSMOAUTO_366X0.jpg" />.permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-82554342676897902352013-11-03T07:20:00.000-08:002013-11-03T07:20:04.109-08:00STUPENDA... Dedicata alla vera Amicizia... "ERO SICURO CHE SARESTI VENUTO"......<!-- adsense --> Signore, il mio amico non è tornato dal campo di battaglia. Chiedo il permesso di andare a prenderlo". "Permesso non concesso", replicò l'ufficiale: "Non voglio che rischi la vita per un uomo che probabilmente è già morto".
Il soldato uscì lo stesso - prosegue il racconto - e rientrò un'ora dopo ferito mortalmente, trasportando il cadavere dell'amico. L'ufficiale era fuori di sé dalla rabbia. "Te l'avevo detto che era morto. Ora vi ho persi tutti e due. Dimmi, valeva la pena di rischiare per portare indietro un cadavere?". Il soldato morente rispose: "Oh sì, signore. Quando l'ho raggiunto, era ancora vivo e mi ha detto: "Jack, ero sicuro che saresti venuto".
(G. Bertagna)<img src="http://2.bp.blogspot.com/_WIdvYXbji0Y/TCsv5Q0rhwI/AAAAAAAAB4c/tF3QT_iVr-s/s1600/amico_soldato.jpg" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-848229430720021722013-09-30T10:00:00.001-07:002013-09-30T10:00:48.946-07:00PATATE E CIPOLLE ROSSE SPEZIATE<div style="text-align: justify;">
Contorno della cucina Indiana ma molto usato dalle nostre parti,
le patate con cipolla rossa speziate sono un contorno saporito e
gustoso dello stato di Gusjarat,sito nella parte nord occ. dell'India,famoso per essere un territorio prevalentemente vegetariano
Ingredienti per 4 persone:
700 GR DI PATATE A PASTA GIALLA
2 CIPOLLE ROSSE
1 CUCCHIAIO DI CURRY
1 CUCCHIAINO DI PAPRIKA PICCANTE
1 CUCCHIAINO DI GARAM MASALA
SALE Q.B.
OLIO EVO Q.B.
MEZZO BICCHIERE DI ACQUA</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsFWjd9US7xSOOaHVRdgfePH73memj8rHPXP5J_yT8NDvzgs4-oypfAQESzRU0QemZQnaVI01CQsIGhOze_Z9oEGkaOLZg8RZmxioWxYCpUVICJxNchjV7gOokVynINCQr8eWEsJy-0Fc/s1600/1382411_224224591073646_1551057412_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsFWjd9US7xSOOaHVRdgfePH73memj8rHPXP5J_yT8NDvzgs4-oypfAQESzRU0QemZQnaVI01CQsIGhOze_Z9oEGkaOLZg8RZmxioWxYCpUVICJxNchjV7gOokVynINCQr8eWEsJy-0Fc/s320/1382411_224224591073646_1551057412_n.jpg" width="237" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-40150638045036096842013-09-30T09:45:00.000-07:002013-09-30T09:45:30.815-07:00Penne alla Boscaiola<div style="text-align: justify;">
INGREDIENTI
PASTA
penne 400 g
FUNGHI
porcini 400 g
OLIO
d'oliva 1/2 bicchiere
CIPOLLE
1
PANCETTA
affumicata 120 gr
PEPE
nero macinato q.b.
OLIVE
nere denocciolate 40 gr
PREZZEMOLO
un mazzetto
POMODORI
pachino (o pelati) 300 gr
Preparazione (circa 60m)
In una grande tazza mettete a bagno i funghi in acqua tiepida
Pulite la cipolla e tagliatela a grossi pezzi
Prendete una grande padella e mettete olio e la cipolla a soffriggere
Mettete a bollire l’acqua salata per la pasta
Quando la cipolla è soffritta aggiungete la salsiccia a pezzetti
Aggiungete il dado e mezzo bicchiere di acqua
Fate cuocere la salsiccia coperta e poi aggiungete i funghi scolati
Mettete il pomodoro e portate a bollire per poi abbassare il fuoco coprendo
Lasciate cuocere coperto per 30-40 minuti mescolando ogni tanto
Alla fine aggiungete la panna e fatela restringere un pochino.
Spegnete il fuoco per non far asciugare troppo
Buttate la pasta nell’acqua
Grattuggiate il parmigiano reggiano secondo quantità deiderata
Riaccendete il sugo e scolate la pasta al dente
Fate saltare la pasta nella padella e servite con parmigiano reggiano
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicC8se2eOAfmZAlMDp9C0aWVPM2hQTXCq8el-haFqCko_ynPG4miovvESfFApufH64MZqs0qMw9PBRp86mkQOf-KcC9HhWacd6oMVYTWQlT3XoUj1v5smJ0krD3SXCXuChkRnLqkrBW_Q/s1600/1382411_224224591073646_1551057412_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicC8se2eOAfmZAlMDp9C0aWVPM2hQTXCq8el-haFqCko_ynPG4miovvESfFApufH64MZqs0qMw9PBRp86mkQOf-KcC9HhWacd6oMVYTWQlT3XoUj1v5smJ0krD3SXCXuChkRnLqkrBW_Q/s320/1382411_224224591073646_1551057412_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-10663781664294073152013-09-30T09:39:00.000-07:002013-09-30T09:39:03.928-07:00CROCCHE'<div style="text-align: justify;">
I cazzilli palermitani, detti anche crocchè, rappresentano un classico della rosticceria siciliana, si tratta di crocchette di patate il cui nome deriva dalla loro tipica forma allungata. I cazzilli, unitamente alle panelle (frittelle di farina di ceci) sono una tipica pietanza da strada. Se pur la ricetta preveda pochi e semplici ingredienti, i cazzilli rappresentano uno dei cibi più prelibati che si possono gustare nelle friggitorie siciliane. La preparazione prevede l’utilizzo di patate farinose che vengono bollite e setacciate ottenendo una purea densa con la quale si formano delle crocchette ovali da friggere nell’olio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf7U-dJ576l463nyNKrOP9zrtuSpx6Cr8Jnuh4jqWtfegquXuteURqUVBh_fVKO09c-tlznRHNV9ztjI4x8s7Xu1FA4oSVzSHgdQyFGTxCK77Pp5F_DLmUQ4osOVceQdj4aaw-z5PLfFA/s1600/1382411_224224591073646_1551057412_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf7U-dJ576l463nyNKrOP9zrtuSpx6Cr8Jnuh4jqWtfegquXuteURqUVBh_fVKO09c-tlznRHNV9ztjI4x8s7Xu1FA4oSVzSHgdQyFGTxCK77Pp5F_DLmUQ4osOVceQdj4aaw-z5PLfFA/s320/1382411_224224591073646_1551057412_n.jpg" width="242" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-67521507879180427952013-09-30T09:36:00.001-07:002013-09-30T09:36:42.839-07:00Spaghetti o Fettuccine con gam beri e pomodorini<div style="text-align: justify;">
Un piatto fresco, leggero, perfetto per gli amanti del pesce. Gli ingredienti previsti per realizzare questo strepitoso piatto sono:
Ingredienti
250 grammi di spaghetti
12 gamberi
12 pomodorini Pachino, lavati accuratamente
Un bicchiere di vino bianco, secco
Un pizzico di sale
Prezzemolo tritato, possibilmente fresco
olio evo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjIb4c2QVP7OX28f760fR2Tn8wuen6-P6KKRfmWwQ7VGS_ukW0wJjroCYeAYXFNBxVd5F-1tPd4jXyH3NhPQ5BqgIIkB-SWENnPEoJZ7PQmHlO4S9J-rWLr3CxpzJF19wTG8taZZqSKE8/s1600/1382411_224224591073646_1551057412_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjIb4c2QVP7OX28f760fR2Tn8wuen6-P6KKRfmWwQ7VGS_ukW0wJjroCYeAYXFNBxVd5F-1tPd4jXyH3NhPQ5BqgIIkB-SWENnPEoJZ7PQmHlO4S9J-rWLr3CxpzJF19wTG8taZZqSKE8/s320/1382411_224224591073646_1551057412_n.jpg" width="242" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-19754807058073690202013-09-30T09:33:00.000-07:002013-09-30T09:33:40.976-07:00"fedda ruscia" (fetta abbrustolita), <div style="text-align: justify;">
In Calabria la bruschetta viene chiamata "fedda ruscia" (fetta abbrustolita), si condisce semplicemente con pomodori,olio, sale, pepe e origano e uno spicchio di aglio
olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Aggiungete le foglioline di basilico lavate e spezzettate con le mani.
Tagliate il pane casereccio a fette e fatelo abbrustolire sulla griglia bruscandolo su entrambi i lati.
Strofinate la superficie del pane con uno spicchio d’aglio e condite col pomodoro.
Servite la bruschetta al pomodoro appena è pronta, col pane ben caldo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi66-y_ppTwfWX48EV448_jEGD5xB-lp8FvRlujxgF97lcplCyFRVJI9TPLYy7lr1GsLik1BdZsrmYa6Z3MvlMD6LUO_eYFsrHlgrezgDhMruJKOBbidaScftP4xY0QrvN4AWELCSN2rDw/s1600/1382411_224224591073646_1551057412_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi66-y_ppTwfWX48EV448_jEGD5xB-lp8FvRlujxgF97lcplCyFRVJI9TPLYy7lr1GsLik1BdZsrmYa6Z3MvlMD6LUO_eYFsrHlgrezgDhMruJKOBbidaScftP4xY0QrvN4AWELCSN2rDw/s320/1382411_224224591073646_1551057412_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-21781099497027210802013-09-30T09:31:00.000-07:002013-09-30T09:31:00.725-07:00parmigiana di melanzane<div style="text-align: justify;">
Sulla parmigiana di melanzane ci sarebbe da fare un trattato: innanzitutto per le sue origini, contese tra Emilia Romagna, Campania e Sicilia, in secondo luogo per il significato del suo nome. Contrariamente a quanto pensato, il nome Parmigiana, non significa assolutamente "melanzane all'uso di Parma" o "melanzane al Parmigiano Reggiano"ma deriva invece da "Parmiciana", ovvero l'insieme dei listelli di legno, sovrapposti, che formano la persiana e che ricordano la sistemazione delle melanzane nella parmigiana. Per quanto ne sappiamo oggi, la patria della parmigiana di melanzane è la Sicilia dove si possono trovare le tipiche melanzane da parmigiana, ovvero le petrociane, termine dal quale deriverebbe (secondo i siciliani) il nome della pietanza
Questi gli ingredienti per 2 persone:
400 gr. Melanzane (0,90 euro)
200 dl. olio extravergine di oliva (una piccola parte per il sughetto)
500 ml di passata di pomodoro
2 spicchi d’aglio
qualche foglia di basilico
120 g di mozzarella fiordilatte
80 g di parmigiano grattato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfK1RTKJCpVI82c-Udl76QP3gbn4PZ7_KxtKa58w7XJn1JwHgHBMjVNmXDpN1tDueB7SZCZC4URwZah9A2IFH3vzasR_aeA5uIkCkmpPvoMKW4b7NgKbuSzF8xmNsE7pmcRY02pklSIhA/s1600/1382411_224224591073646_1551057412_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfK1RTKJCpVI82c-Udl76QP3gbn4PZ7_KxtKa58w7XJn1JwHgHBMjVNmXDpN1tDueB7SZCZC4URwZah9A2IFH3vzasR_aeA5uIkCkmpPvoMKW4b7NgKbuSzF8xmNsE7pmcRY02pklSIhA/s320/1382411_224224591073646_1551057412_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-2852783725237361332013-09-30T09:28:00.002-07:002013-09-30T09:28:26.711-07:00Le verdure grigliate <div style="text-align: justify;">
Le verdure grigliate sono un contorno salutare, vario e molto saporito, in quanto la semplice grigliatura ne preserva il gusto e ne esalta il sapore, cuocendole senza grassi.
Grigliata di verdure
La cottura delle verdure, che vengono affettate o tagliate, può avvenire su di una piastra rigata o liscia e la verdura può indifferentemente essere cotta senza alcun condimento oppure essere spennellata con dell’olio, a seconda dei gusti
Ingredienti:
Zucchine
2 piccole
Melanzane
2 piccole e tonde
Cipolle
2 bianche
Peperoni
2 carnosi
Radicchio
2 piccoli cespi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn5wExWp5dvA8k5Lnqx9ahQoo3RTcnqAD0-3fx_fh2oMpaB4XOTnhKbIvkkme1AJ1UH11IhB6zIQXFutHjdrTLqZbY9GOD0dUMrBt15qF1_obYrblu3NZBUk72mlh69Rl3VhWPeS9WiuE/s1600/1378145_224299384399500_1443850041_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn5wExWp5dvA8k5Lnqx9ahQoo3RTcnqAD0-3fx_fh2oMpaB4XOTnhKbIvkkme1AJ1UH11IhB6zIQXFutHjdrTLqZbY9GOD0dUMrBt15qF1_obYrblu3NZBUk72mlh69Rl3VhWPeS9WiuE/s200/1378145_224299384399500_1443850041_n.jpg" width="151" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-78411890984773366672013-09-30T09:25:00.000-07:002013-09-30T09:25:13.436-07:00Le torri spaghetti ai Ricci<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per 2 persone:
200 gr di spaghetti o vermicelli
200 ml di ricci
olio
aglio
pepe nero
prezzemolo
Preparazione
Riempite una pentola d’acqua e quando bolle buttate la pasta e salate.
(I vermicelli che uso io hanno un tempo di cottura di 10 min circa).
In una padella antiaderente versate dell’olio e uno spicchio d’aglio intero (c’è chi lo usa a pezzetti ma secondo me l’aglio copre un po’ troppo il sapore dei ricci).
Non appena comincia a soffriggere aggiungete 1, 2 cucchiai di quell’acqua che si forma in fondo ai ricci, solo l’acqua. Abbassate la fiamma, aggiungete un po’ della schiumetta di cottura della pasta e togliete dal fuoco.
Trucco: se avete del fumetto di pesce che magari avete congelato negli appositi sacchetti, potete aggiungerne 1, 2 dosi. Devo dire che rende la pasta molto più saporita! ;)
Quando mancheranno 3 minuti alla fine della cottura della pasta, trasferitela in padella a fiamma ben vivace e finite la cottura aggiungendo l’acqua della pentola.
L’olio e l’acqua con l’amido a quella temperatura renderanno i vostri spaghetti “cremosi”.
A fine cottura, disponete gli spaghetti su dei piatti caldi.
Versateci sopra i ricci a crudo ma tiepidi (tenuti a bagnomaria in dell’acqua calda o versati in un piatto caldo), spolverate con del pepe nero appena macinato e un po’ di trito di prezzemolo.
N.B.: del prezzemolo dovete prendere solo le foglioline, i gambi sono fastidiosi per consistenza e sapore!
Io non so a voi ma a me è venuta una voglia!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2aXV-8JI0-BGZT_MaiqGqFfdovPGMaR1LOud9AY8mH29eSVjR0X7GOBSwTavUmGqK4bPEF9_bfskgAs-nBBN9seah_TP7ee1lE9IJEYMWAogtWP2-lrqkxwto6upHP53qYyIt2l_Hl38/s1600/1378145_224299384399500_1443850041_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2aXV-8JI0-BGZT_MaiqGqFfdovPGMaR1LOud9AY8mH29eSVjR0X7GOBSwTavUmGqK4bPEF9_bfskgAs-nBBN9seah_TP7ee1lE9IJEYMWAogtWP2-lrqkxwto6upHP53qYyIt2l_Hl38/s320/1378145_224299384399500_1443850041_n.jpg" width="242" /></a></div>
permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-38665576621464756672013-09-30T09:09:00.000-07:002013-09-30T09:09:28.321-07:00Pennette con panna,funghi e pancetta<div style="text-align: justify;">
350 gr. di Pasta tipo pennette
200 gr. di Pancetta affumicata
250 gr. di Panna da cucina
Parmigiano reggiano q.b.
Sale Ingredienti:
350 gr. di pasta fresca all’uovo
4 funghi champignon grandi
200 gr. di pancetta
100 gr. di panna da cucina
olio Evo
Procedimento: Ponete sul fuoco dei fornelli una pentola con abbondante acqua che dovrete salare al bollore. Quindi cuocete le vostre tagliatelle. Nel frattempo in una padella antiaderente mettete a scottare la pancetta tagliata a cubetti. In un’altra padella con un filo d’olio e di aglio in camicia, mettete i funghi a cuocere già tagliati e puliti in precedenza. Ora aggiungete la pasta nella padella dei funghi e unite la pancetta, la panna e un po di acqua di cottura della pasta e mantecate il tutto per alcuni secondi e servite calda.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZif14wztfR7bSZJsIRxhkuK3J-Vwx6VZMad1NuX7WeAt8NZwPY-7NeC7005L416bBbf4ImY4aZmz0nEUsvnLep_8TfBptfBYOGo1ldv-odrOKFs_x0IXmRPfOJr7F9n2juQMDb9Ip_3g/s1600/1378145_224299384399500_1443850041_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZif14wztfR7bSZJsIRxhkuK3J-Vwx6VZMad1NuX7WeAt8NZwPY-7NeC7005L416bBbf4ImY4aZmz0nEUsvnLep_8TfBptfBYOGo1ldv-odrOKFs_x0IXmRPfOJr7F9n2juQMDb9Ip_3g/s320/1378145_224299384399500_1443850041_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-48036536033579596292013-09-30T08:59:00.003-07:002013-09-30T09:00:21.641-07:00Le linguine o spaghetti al nero di seppia <div style="text-align: justify;">
Le linguine o spaghetti al nero di seppia sono un classico primo piatto di pesce: la pasta, che si presenta di un colore nero marcato, viene condita con un gustoso sugo di seppie e con il loro nero.
Le linguine o spaghetti al nero di seppia sono una ricetta dalle origini umili (infatti tradizionalmente non si volevano scartare parti della seppia), ma ora sono considerate una ricetta pregiata e dal forte sapore e profumo di mare.
INGREDIENTI
Linguine o spaghetti
400 gr
Seppie
(da pulire, con la sacca del nero), 700 gr
Aglio
1 spicchio
Scalogno
1
Olio
extravergine di oliva, 3-4 cucchiai
Vino
bianco 1 bicchiere (200-250 ml)
Sale
q.b.
Pepe
macinato (o peperoncino) a piacere
Prezzemolo
tritato, 4 cucchiai<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh13rpgKyDJOTmtRgZZxZhuKIUK_UVHiErP5kemRFyd729dH-lhflLg_Por6kAoqgtweiLIB7pOqZeWx-Yg4Xeo15_bPCyL0i5fHT-pLal3sQwnoIPpVYZe_Sel70WiUzELnP7IijmlBSc/s1600/1378145_224299384399500_1443850041_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh13rpgKyDJOTmtRgZZxZhuKIUK_UVHiErP5kemRFyd729dH-lhflLg_Por6kAoqgtweiLIB7pOqZeWx-Yg4Xeo15_bPCyL0i5fHT-pLal3sQwnoIPpVYZe_Sel70WiUzELnP7IijmlBSc/s320/1378145_224299384399500_1443850041_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-68080493002768243172013-07-02T00:46:00.002-07:002013-07-02T00:46:56.262-07:00ESPLOSIONE DI CIOCCOLATO PANNA e FRAGOLE<!-- adsense -->Ingredienti
Per l’impasto
Burro: 140 grammi più quello necessario per ungere la teglia
Zucchero: 175 grammi
Uova: 2
Farina: 225 grammi
Cacao in polvere: 50 grammi
Bicarbonato di sodio: ¼ di cucchiaino
Yogurt naturale: 250 grammi
Per decorare
Zucchero a velo: 300 grammi
Cacao in polvere: 2 cucchiai
Burro fuso: 1 cucchiaio
Acqua bollente: 3-4 cucchiai
Cioccolato al latte 150 grammi
Ricetta e preparazione
Scaldate il forno a 180 gradi e imburrate una teglia di 26/28 centimetri di lato. Intanto in una ciotola mettete il burro ammorbidito e lo zucchero, sbattete insieme con le fruste a mano (o elettriche), aggiungete un uovo alla volta, battendo bene tra un’aggiunta e l’altra.
Aggiungete la farina setacciata, il cacao e il bicarbonato di sodio all’impasto. Versate lo yogurt e incorporatelo. Mescolate tutto fino a ottenere un impasto liscio e versatelo nella tortiera imburrata precedentemente.
Cuocere in forno per 25 minuti, lasciate la torta nel forno spento e aperto per altri 5 minuti, poi toglietela e ponetela a raffreddare completamente.
Per la glassa: setacciate lo zucchero a velo e il cacao in una ciotola, poi versate il burro e 2 cucchiai di acqua bollente. Mescolate fino ad ottenere una consistenza spalmabile e liscia. Se è troppo densa, aggiungete con molta attenzione un po’ di acqua bollente in più, goccia a goccia.
Stendete la glassa sulla parte superiore della torta, utilizzando una spatola immersa in acqua calda. Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria e mettetelo in una tasca da pasticcere. Decorate la superficie della torta scrivendo ‘buon compleanno’. Fate riposare per un paio di ore prima di servire.
<img alt="Torte di compleanno facili" height="176" src="http://static.pourfemme.it/pfricette/fotogallery/625X0/22905/torta-di-compleanno-alle-fragole.jpg" width="320" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-13612032386555321882013-07-02T00:39:00.001-07:002013-07-02T00:39:25.595-07:00CESTINO DI CIOCCOLATO E FRAGOLE<!-- adsense -->
Per la torta al cioccolato
olio di semi per la teglia
200 g. di burro morbido
200 g. di zucchero superfino (come lo Zeffiro di Eridania)
4 uova
140 g. di farina
60 g. di cacao amaro in polvere
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
Per la crema al cioccolato
250 g. di burro morbido
500 g. di zucchero a velo
100 g. di cioccolato fondente almeno con il 70 % di cacao, fuso e leggermente raffreddato
Per decorare la torta
circa 400 g. di “sigarette” di cioccolato bianco, al latte o fondente a piacere
frutta fresca e/o secca e/o candita e/o fiori e/o cioccolatini …a piacere per ricoprire la torta
Preparazione
1. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Ricoprite con carta forno una teglia di 20 cm. di diametro e piuttosto profonda, e poi spennellatela con olio di semi.
2. Sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto che inizia ad impallidire. Unite la metà delle uova e metà della farina e mescolate bene. Unite il resto delle uova e della farina, il cacao, il sale e il lievito in polvere, e sbattete fino a quando il composto sarà uniforme (circa due minuti).
3. Versate con delicatezza il composto nella teglia preparata e cuocete per 30/40 minuti, o comunque fino a quando uno spiedino infilzato al centro uscirà pulito. Lasciate raffreddare la torta completamente nella teglia.
4. Nel frattempo preparate la crema al cioccolato. Mettete il burro e lo zucchero a velo in una ciotola e sbattete fino a quando non sarà diventato soffice. Unite il cioccolato fuso e raffreddato e sbattete per altri due minuti.
5. Togliete la torta completamente fredda dalla teglia. Con un coltello seghettato tagliate la cupoletta che si sarà formata in cima (i ritagli avanzati sono un premio per il pasticcere).
6. Rovesciate la torta in modo che sopra ci sia una superficie perfettamente piatta, tagliatelo a metà orizzontalmente e farcitelo con uno strato di 1 cm. di crema al cioccolato.
7. Spalmate metà della crema al cioccolato sulla superficie e sui lati del dolce, cercando di lisciarla il più possibile. Mettete in frigorifero per far solidificare questo strato, poi stendete la crema rimasta, cercando sempre di renderla il più liscia possibile.
8. Con molta delicatezza ricoprite tutto il brodo della torta con le “sigarette” di cioccolato premendo leggermente per farle stare attaccate e cercando di metterle ben dritte e di far toccare il fondo.
9. Ora non vi resta che ricoprire la superficie con la frutta o quello che avete scelto per decorare, potete anche spolverare la frutta con dello zucchero a velo e chiudere la torta con un bel nastro colorato. Nella fotogallery potete vedere diverse idee per la decorazione di questa golosissima torta di compleanno. (Buttalapasta)
<img alt="Torta compleanno cioccolata frutta" height="211" src="http://static.buttalapasta.it/buttalapasta/fotogallery/625X0/38507/torta-compleanno-fragole-cioccolato.jpg" width="320" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-64953301017740889112013-07-02T00:33:00.002-07:002013-07-02T00:34:04.114-07:00TORTA SEMPLICE AL CIOCCOLATO PANNA & FRAGOLE<!-- adsense -->
1 torta al cioccolato preparata con questi ingredienti: 2 uova, 100 g di zucchero, 60 g di farina, 30 g di fecola di patate, 30 g di cacao, 90 g di burro, mezza bustina di lievito per dolci | 250 ml panna fresca da montare | 250 gr. fragole fresche | 150 gr. cioccolato fondente | 1/2 bacca di vaniglia o vanillina.
Versare la panna fresca in una ciotola ampia ed iniziare a montarla. Unire man mano i semini di vaniglia e tenere in frigo fino al momento di utilizzarla.
Disporre su un piatto da portata la torta al cioccolato. Scavarla leggermente in superficie conservando le briciole.
Disporre sopra la panna montata. Decorare disponendo le fragole a cerchio mentre al centro della torta posizionare dei riccioli di cioccolato misti alle briciole della torta.
Decorare a piacere anche i lati con dei cioccolatini e conservare in frigo fino al momento di servire.<img alt="Torta cioccolato panna fragole" height="213" src="http://d3kveou1jyyr0n.cloudfront.net/wp-content/uploads/2012/07/Torta-al-cioccolato-panna-e-fragole-presentazione.jpg" width="320" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-72030263849151226162013-06-09T12:14:00.001-07:002013-06-09T12:14:17.600-07:00FRITTELLE del LUNA PARK<!-- adsense -->INGREDIENTI PER L'IMPASTO
Zucchero
50 gr
Sale
fino 10 gr
Lievito di birra
25 gr
Latte
250 ml
Burro
100 gr
Limoni
la scorza grattugiata di 2
Farina
Manitoba 500 gr
Vanillina
1 bustina
PER COSPARGERE
Zucchero
semolato q.b.
INGREDIENTI
Olio di semi
arachidi q.b.
■ PREPARAZIONE
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
Mettete in un contenitore il latte a temperatura ambiente, scioglietevi il sale, lo zucchero e aggiungete la scorza grattugiata dei 2 limoni Versate il composto di latte in una planetaria munita di gancio per impasti (o in un recipiente capiente se lavorate l'impasto a mano) e aggiungete 1/3 della farina mista a vanillina; impastate bene fino ad ottenere una pastella fluida e poi aggiungete il lievito sbriciolato. Lavorate ancora per qualche minuto, poi aggiungete un po' alla volta tutta la restante farina e continuate a impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico , quindi incorporate anche il burro ammorbidito e lavorate ancora l'impasto finchè risulti morbido ed elastico.
Ungete di olio di semi (meglio se di arachide) i palmi delle mani e anche l'interno di una ciotola abbastanza grande. Prendete l'impasto, ponetelo nella ciotola e spennellate leggermente la sua superficie con dell'olio di semi di arachide; mettetelo a lievitare per circa 1 ora e ½ ponendo la ciotola in un luogo privo di correnti d’aria e fonti di calore, che potrebbero fare ammorbidire troppo il burro contenuto nell'impasto: tenete presente che l’impasto dovrà raddoppiare il suo volume.
Inumidite uno strofinaccio da cucina pulito e coprite l’impasto delle frittelle: questo servirà a prevenire il formarsi di una crosticina dura sulla superficie. Quando l'impasto delle frittelle avrà raggiunto il doppio del suo volume, trasferitelo su un piano e formate un lungo bastone (13) che taglierete a pezzetti del peso di circa 100-110 gr e formerete delle palline appoggiando le palline su una spianatoia e modellandole con una leggera pressione del palmo della mano.
Disponete le palline su di un canovaccio pulito e asciutto, distanziandole tra di loro di almeno 2-3 cm; ricopritele con un altro canovaccio, attendendo circa 20 minuti per la seconda lievitazione. Passati i 20 minuti, allargate con le mani le palline di impasto per renderle piatte e circolari (dovrete allargarle ottenendo un diametro di circa 20 cm), rendendo molto sottile (quasi trasparente) il centro della frittella e lasciando i bordi un po' più spessi.
Ponete dell’olio di semi (meglio se di arachide) a scaldare sul fuoco: l’olio per friggere le frittelle, deve essere caldo ma non bollente (circa 170°); potreste fare una prova friggendo un piccolo pezzetto di impasto: se il pezzetto di pasta diventa dorato lentamente l’olio è pronto.
Se invece il pezzetto di pasta si scurisce troppo in fretta, vuol dire che l’olio è troppo caldo e c’è il rischio che le frittelle si brucino. Immergete la frittella nell'olio e apettate che si colorisca da entrambi i lati.
Quindi scolatele con l'aiuto di due forchette e passatele nello zucchero semolato e ricopritele (senza sgocciolarle su carta da cucina) di zucchero semolato, facendolo aderire su entrambi le superfici.
Adagiate le frittelle già pronte su un vassoio e servitele immediatamente.<img height="239" src="http://lh3.ggpht.com/-IcALkwvxh7M/T0KTsIbI22I/AAAAAAAACqw/HlKK-Jl_m4s/DSCN0278_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="320" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-55432400850831937992013-06-09T12:07:00.006-07:002013-06-09T12:07:50.961-07:00COZZE FRITTE<!-- adsense -->
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di cozze, 50 g di farina, 1 uovo, sale e pepe
PREPARAZIONE Lavate bene le cozze, sistematele in un tegame con coperchio e lasciatele aprire a fuoco lento. Eliminate le valve.
In un piatto mettete la farina e in un altro l'uovo battuto. Passate il frutto prima nella farina e poi nell'uovo. Friggetele in abbondante olio bollente. Servite ben caldo.
<img height="320" src="http://www.turismo-toscana.biz/wp-content/uploads/cozze-viareggina1.jpg" width="310" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-70001791674093423992013-06-09T12:02:00.007-07:002013-06-09T12:02:58.157-07:00SEMIFREDDO al CAFFE'<!-- adsense --><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21.984375px;">Per preparare il semifreddo al caffè occorrono i seguenti ingredienti (dosi per 4-5 monoporzioni): 60 ml di caffè, 80 grammi di tuorli d’uovo, 100 grammi di mascarpone, 350 ml di panna e 80 grammi di zucchero. In un pentolino dal fondo spesso, unite al caffè liquido lo zucchero portando il tutto ad ebollizione. In un contenitore a parte sbattete con una frusta i tuorli e poi incorporate a filo il composto di caffè e zucchero precedentemente ottenuto. Cuocete il tutto a bagnomaria fino ad ottenere una crema. In una planetaria montate la crema al caffè fino a quando non si sarà completamente raffreddata. Montate leggermente la panna e versatene 2 cucchiai nel mascarpone. Mescolate il tutto per ammorbidire e rendere cremoso il mascarpone. Versate la crema la caffè ottenuta nella panna restante e poi unite al composto di mascarpone e panna. Infine, versate il composto in alcuni bicchierini e fate raffreddare i semifreddi al caffè in freezer per almeno 5 ore. Ricordate di estrarre i semifreddi dal freezer 10 minuti prima di servirli.</span><img alt="Semifreddi, ricette facili e veloci" height="223" src="http://static.tuttogratis.it/628X0/donna/tuttogratis/it/wp-content/uploads/2012/06/Semifreddi-ricette-facili-e-veloci.jpg" width="320" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-86983554732478551482013-06-09T11:59:00.002-07:002013-06-11T12:31:08.656-07:00CHEESECAKE ai CEREALI e FRUTTI di BOSCO<!-- adsense -->Ingredienti per la base:
4 cucchiai di fiocchi di cereali
4 anacardi (non tostati nè salati)
3 datteri
1 manciata di uvetta
1 quadratino di cioccolato 100% cacao
acqua qb
Ingredienti per la farcitura:
250g di Philadelphia o mascarpone
2 cucchiai di yogurt bianco
1 cucchiaio di amido di mais
1 pizzico di vaniglia
2 cucchiaini di cacao amaro
1 cucchiaio di crema di mandorle
2 cucchiaini di agar agar
4 cucchiai di sciroppo d’agave
4 cucchiai di purea di frutti di bosco
more e mirtilli freschi per decorare.<br />
PROCEDIMENTO: far rinvenire i fiocchi di cereali in poca acqua tiepida e nel frattempo tritare gli altri ingredienti in un robot da cucina fino ad ottenere un composto grumoso e appiccicoso; a questo punto mixare anche i cereali e trasferire il composto in una tortiera a cerniera del diametro di 16 cm rivestita di carta da forno, stendendolo ed appianandolo con le mani, e riporre in freezer per 15 minuti circa. Nel frattempo occuparsi della farcitura: mixare tutti gli ingredienti nel robot. A questo punto riprendere la tortiera e versare la farcitura sopra la base ormai solidificata. Infornare per 25 minuti a 180°Attendere che la torta si raffreddi completamente e trasferire in frigo. Prima di servire, ricoprirla con la purea di frutti di bosco e decorare con more e mirtilli.<br />
<img height="240" src="http://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2012/06/DSCI0004-640x480.jpg" width="320" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-77851630150224993192013-06-09T11:51:00.002-07:002013-06-09T11:51:53.958-07:00TORTA al RISO SOFFIATO<!-- adsense -->Ingredienti
riso soffiato avanzato, bastano 150 gr
una bustina di lievito per dolci
2 uova
300 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr burro fuso
100 gr di cacao in polvere
La scorza di un arancio o di un limone.
Preparazione
Il procedimento è elementare, vi basterà infatti mischiare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente (potete usare anche il robot da cucina o un frullatore ad immersione), ad esclusione dei cereali e della scorza. Una volta che avrete ottenuto un composto liscio, omogeneo e senza grumi, lasciatelo riposare in frigo per almeno 20 o 30 minuti. Passato il tempo di riposo, prendete un foglio di carta da forno (meglio se bagnato e strizzato, eviterete le pieghe), ponete il foglio su una teglia che possa contenere la torta e, sul fondo, mettete il riso soffiato e la scorza d'agrume. Versate il composto sopra i cereali, livellate tutto con cura e mettete in forno per 45 minuti. A cottura ultimata, potete decorare la torta con zucchero a velo o altra scorza tagliata a strisce sottili.<img height="208" src="http://www.donnaclick.it/images/articoli/20120905165713.jpg" width="320" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-45698709264563920792013-06-09T11:49:00.004-07:002013-06-09T11:49:40.581-07:00TORTA COCCO & CIOCCOLATO<!-- adsense -->INGREDIENTI:125g di burro, ammorbidito, 1 tazza di zucchero semolato, 1/2 cucchiaino di essenza di noce di cocco, 2 uova, 2 tazze di farina, 1/4 di tazza dii cacao in polvere, 1/2 tazza di cocco tritato, 1 tazza di latte. Per la crema di cioccolato: 200g di burro, 200g di cioccolato fondente tritato. Guarnizione: 5 cucchiai di cocco in scaglie
Procedimento
1Preriscaldate il forno a 180°.
2Imburrate una tortiera rotonda.
3Utilizzando uno sbattitore, mescolate il burro fuso, lo zucchero e l'essenza di noce di cocco per qualche minuto. Aggiungere le uova, 1 alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
4Setacciate metà della farina e la metà del cacao sul composto di burro. Aggiungete metà della noce di cocco. Mescolate per amalgamare.
5Aggiungere metà del latte. Mescolare.
6Ripetere il procedimento con la restante farina, cacao, noce di cocco e latte.
Versare nella teglia.
7Cuocere in forno per 55 minuti o fino a quando uno spiedino inserito nel centro non esce pulito. Lasciate in teglia per 10 minuti.
8Sfornate su una gratella a raffreddate.
Fate la crema di cioccolato
Sciogliete a bagnomaria il burro Luogo e cioccolato in una ciotola di vetro o di ceramica.
Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Raffreddate a temperatura ambiente.
Con un coltello seghettato, tagliate torta a metà in senso trasversale.
Riempite la torta con la crema come un sandwich.
A piacere Guarnite con il cocco in scaglie.<img height="320" src="http://static.pourfemme.it/625X0/ricette/pourfemme/it/img/torta-al-cocco-e-cioccolato-ricetta.jpg" width="247" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-67175732120867120952013-06-09T11:45:00.002-07:002013-06-09T11:45:18.576-07:00SFOGLIATINE alla CIPOLLA<!-- adsense -->Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 cipolle dolci di Tropea
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di zucchero
200 g di pecorino stagionato a bastoncini
burro
sale
Preparazione
Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili, mettetele in una padella grande e fatele stufare con burro e sale mescolando spesso per non farle attaccare, quando saranno diventate trasparenti unite l'aceto di vino rosso, fatelo evaporare e poi unite lo zucchero, mescolate e completate la cottura.
Prendete la pasta sfoglia e tagliatela a striscioline di 2 centimetri di spessore, mettete al centro un po' di cipolla dolce di Tropea e il pecorino, arrotolate le striscioline su se stesse e formate dei piccoli rotolini. Cuocete queste sfogliatine in forno caldo a 200°C per 15 - 20 minuti, se occorre completate la cottura con il grill per farle dorare.(Donnaclick)<img height="208" src="http://www.donnaclick.it/images/articoli/000000000000001197.jpg" width="320" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-84680076082337438182013-06-09T11:43:00.001-07:002013-06-09T11:43:23.819-07:00LE OLIVE del PINGUINO<!-- adsense -->Ogni pinguino sarà struttrato come segue:
2 olive di identico colore;
uno stuzzicadente che sorreggerà il tutto;
una striscia di formaggio philadelphia per realizzare la pancia del pinguino;
circa 3/4 di una fettina circolare per realizzare le zampe e il restante per il becco.
Tagliate le carote a fettine circolare ci circa 3/4 millimetri.
Prendete lo stuzzicadente e metteteci le 2 olive, quindi spalmateci il formaggio per realizzare la pancia.
Prendete una fettina di carota e tagliate uno spicchio corrispondete ad un quarto della fettina, servirà come detto prima per realizzare il becco del pinguino che verrà inserito accuratamente nell'oliva come nell'immagine qui sopra.
Il restante infilzatelo sulla parte bassa, sarà la base del pinguino.
Ripetete finchè non siete stufi il procedimento sopracitato.(Lericettedelpinguino)<img height="213" src="http://www.lericettedelpinguino.it/uploads/460_307_antipasti-pinguini-estate.jpg" width="320" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-82733819292938735492013-06-09T11:37:00.003-07:002013-06-09T11:37:39.839-07:00ROTOLINI di ZUCCHINE e SALSICCIA<!-- adsense -->Ingredienti per 2 persone
2 salsicce lunghe (luganega)
1 zucchine media
1 cucchiaio raso di parmigiano
pangrattato
1 uovo
sale e pepe
Preparazione
La ricetta dei rotolini di zucchine e salsiccia è davvero semplice ma soprattutto veloce. Lavate e spuntate la zucchina, tagliatela in lungo a fettine molto sottili, 2-3 millimetri circa, aiutandovi se lo preferite con una mandolina. Fate riscaldare una padella antiaderente e lasciate appassire le zucchine per qualche minuto in modo che risultino più morbide per poterle avvolgere (non dovrete arrostirle). Nel frattempo tagliate la salsiccia in pezzetti leggermente più grandi rispetto alla larghezza delle fettine di zucchine. Sbattete l’uovo assieme al parmigiano (o pecorino) sale e pepe. Arrotolate ogni pezzo nella zucchina e passatelo prima nell’uovo e poi nel pangrattato ripetendo due volte lo stesso procedimento in modo da avere una croccante panatura (dovrete fare la doppia impanatura per evitare che si aprano durante la cottura). Metteteli in una teglia coperta da carta forno, aggiungete un filo di olio di oliva e infornate per circa 20-25 minuti a 200° .(Studentiaifornelli)<img alt="rotolini di zucchine e salsiccia al forno ricetta" height="230" src="http://blog.giallozafferano.it/studentiaifornelli/wp-content/uploads/2013/04/rotolini-di-zucchine-e-salsiccia-al-forno-ricetta.jpg" width="320" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6075976346664550158.post-52300808108079891492013-06-09T11:35:00.000-07:002013-06-09T11:35:02.003-07:00ZUCCHINE ALLA SCAPECEINGREDIENTI:
1/2 kg di zucchine, 75 ml di aceto di vino (o una tazzina), 2 spicchi d'aglio, un mazzetto di menta fresca, sale e pepe q.b., olio e.v.o.
PREPARAZIONE
1. Spuntate e lavate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili e friggetele in abbondante olio extra vergine
2. Intanto lavate la menta e mettete in una ciotola le foglioline insieme all'aglio tagliato a fettine e all'aceto per formare una marinatura.
3. Trasferite le zucchine su carta assorbente per qualche secondo, salatele e poi sistematele a strati nella ciotola che porterete in tavola condendo bene ogni strato con la marinatura preparata alla quale avrete aggiunto un cucchiaio dell'olio di frittura e con una macinata di pepe fresco.
<img height="240" src="http://www.ideericette.it/wp-content/uploads/2009/06/particolare-presentazione-zucchine-alla-scapece.jpg" width="320" />permanopercasohttp://www.blogger.com/profile/10514088280462425051noreply@blogger.com0